Voici le contenu du panier mystère spécialement préparé par Michel Giacomino et Pierre Bardé, président et vice président des disciples d’Escoffier à la Réunion, à partir duquel les 2 équipes ont du proposer un plat original.
Même les réunionnais ont été surpris par la créativité du contenu ! Et vous ?

Produit principal, le Thon rouge albacore.

LÉGUMES
Brédes, patole ,songe, vouemme, patate carotte, pois carré, patate chouchou…

ÉPICES et CONDIMENTS
gingembre ou gingembre mangue, combava, caloupilé, feuille de quatre épices, fleur de capucine, fleur de galabert, rose de porcelaine, citron vert, feuilles de géranium

Les concours de cuisine « Quentin & Noémie font le show à la Réunion » de nos hôtels partenaires, révèlent de belles surprises !
Déjà une gagnante pour l’ hôtel des Aigrettes, avec son Tartare de saumon parfumé à l’ananas, au curry et à la menthe ( voir photo )
On attend les prochains gagnants qui auront aussi la chance de voir leur plat mis à la carte du restaurant et de participer à une formation en cuisine avec Quentin et Noémie qui seront bientôt sur l’île !  On vous tient au courant de la suite