Un chef étoilé, doublement meilleur ouvrier de France + une ex Top chef, élue parmi les 30 femmes qui comptent dans la gastronomie française par le Gault et Millau + un chef exécutif hyper motivé + un jeune directeur ultra dynamique + un propriétaire charismatique et redoutablement efficace…= Une ouverture réussie pour ce bouchon d’un nouveau genre à Gaillac! Menu signature de Noémie Honiat à 32€ à découvrir dès la semaine prochaine au Bouchon Gaillacois 05 63 42 75 40

Pave de cabillaud crème céleri vanille, carottes glacées , blettes et tuiles au curry

Oeuf dit parfait, velouté de cèpes, croustillants de poitrine fumée de Gaillac, éclats de châtaigne

Pommes confites, chantilly au citron vert, croquant de Corde à la noisette, caramel au beurre salé et sorbet au vin de Gaillac

Merci Yves Thuriès, chef étoilé, 2 fois meilleur ouvrier de France !